FAIRE UNE CREME CHANTILLY

Bonjour, prenez de la crème au mascarpone et refrigerez le bol et le fouet et cela ira niquel. Bonne journée

Bonjour. Mettez votre creme fraiche entiere et votre bol au refrigerateur c'est tres important. Pour ma part j'ai acheté le fouet (Kit patisserie) et c'est une réussite à chaque fois.

Bonne journée

Désolée, je n'ai pas encore essayé cette recette. Bon courage...

Merci à tous pour vos réponses. Lorsque j'aurai effectuée cette recette je ne manquerai pas de donner mes impressions. Jojo

désolée j'ai pas encore fait le Paris brest

Bonjour Jojo

sur You tube il y a un tuto pour réaliser une chantilly avec le companion que je n'ai pas essayée mais qui semble réussie

Bonne journée Christine

Bonjour

votre bol doit etre le plus froid possible mettre de la crème fleurette une pincée de sel et du sucre glace battre à vitesse moyenne

bonne journée Claude

Bonjour,

J'ai suivi à la lettre les consignes suivantes, et ça marche à tous les coups

10 min

Ingrédients

• 20 cL de crème fleurette ou crème au mascarpone (à placer au frigo au moins depuis la veille pour qu'elle soit bien froide)
• 2 c. à soupe de sucre glace

Instructions

1. Avant toute chose, comme pour une chantilly sans robot, le bol et les accessoires doivent être bien froids. Placez le bol avec le batteur au congélateur, une 10aine de minutes avant de commencer.
2. Sortez le bol muni du batteur du congélateur, et versez-y la crème, bien froide également. Mettez le couvercle sans le bouchon.
3. Lancez le robot en vitesse 3 sans programmer de temps.
4. – à 30 secondes, passez à la vitesse 4
5. – à 1 minute, passez à la vitesse 5
6. – à 1min30, passez à la vitesse 6 et ajoutez le sucre par le bouchon
7. – à 2min, passez à la vitesse 7
8. – à 2min30, passez à la vitesse 8
9. – à 3min, passez à la vitesse 9 et continuez de battre jusqu'à 4 min.

Notes

Important : veillez à bien choisir une crème à 30% de matière grasse minimum ! Aucune crème chantilly, au robot ou pas, ne peut prendre avec une crème allégée.

Bonjour. Je ne peux pas répondre a votre question. Mais j'ai eu un problème pour la pâte du Paris Brest. Trop liquide. Le deuxième essai j'ai laissé une température de 40° même au rajout de la farine. Pas trop satisfaite de cette recette et vous, vous l'avez réussit? Cordialement Nadine

Désolée j en ai pas encore fait